お家にあるヨーグルトメーカーで、カスピ海ヨーグルトを作っているので、それを使って『カスピ海ヨーグルトのしっとりマフィン』を作ります。
ねっとりトロッとしたヨーグルトなので、どんな味や食感になるのか楽しみです。
レシピはChatGPTに聞いてみました。
カスピ海ヨーグルトのしっとりマフィン
材料
マフィン型 ６個分の分量です。
- 薄力小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 卵 1個
- カスピ海ヨーグルト 100g
- てんさい糖 30g
- 米油 30g
- お好みでバナナ、チョコチップ、ナッツなど
米油をバターにすると、コクが出て美味しいと書いてありました。
私はめんどくさがりなので、簡単な米油を使いました^^;
作り方
- ボウルに卵、てんさい糖を入れてよく混ぜる。
- さらにカスピ海ヨーグルトと米油を加えて混ぜる。
- オーブンを180°で予熱しておく。（180°で22分に設定）
- 薄力小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、切るようにさっくり混ぜる。 ※混ぜすぎ注意
- お好みで具材を入れて、軽く混ぜる。
- マフィン型に入れる。
- オーブンで22分焼く。
- 焼き上がり、竹串を刺して生地が付かなければ完成。
カスピ海ヨーグルト
ヨーグルトメーカーでカスピ海ヨーグルトを作るときは、
最初だけ種菌から作り、その後は自分で作ったヨーグルトを使って培養していきます。
その種ヨーグルトの期限が１週間（冷蔵庫）と、とても短いのです。
なので我が家では、種ヨーグルトを無駄にしないためにも、毎週ヨーグルトを作り続けています。
カスピ海ヨーグルトはねっとりもっちりとしていて、とても美味しいのですが
どんどん作られるので、食べるのが追い付かなくて…
そのまま食べる以外に消費できるレシピを求めて、今回のマフィン作りに至りました。
実際に作ってみたところ、使うヨーグルトは100gと意外と少なかったです^^;
もっとたくさん入れたら風味の強いマフィンになるかも…？
とりあえず、今回は初めてなのでレシピ通りに作りました。
できあがり
なんだか楕円形の子もいるけど…（笑）
綺麗な焼き色が付いています！美味しそう。
今回は、具材を入れずにシンプルなプレーン味にしました。
味は…甘さ控えめで、ほんのり卵の風味を感じる優しい味でした。
さわやかな甘さなので、これはヨーグルトかな？という感じです。
そして生地がふんわり！ふんわりだけど弾力があり、食べ応え満点です。
このしっかりした生地の感じは、ヨーグルトのもちもち感のおかげかなと思います。
この生地、美味しいな！というのが正直な感想です。
味はもう少し甘味が欲しいのと、具材を入れた方が満足度は高いかな。
改良の余地ありです！これからもっと美味しいマフィンにしていきたいと思います。
おわりに
今回は『カスピ海ヨーグルトのしっとりマフィン』を作りました。
家に余っていたカスピ海ヨーグルト×お菓子 の組み合わせは、相性が良いことを知りました。
出来上がったマフィンは、ふわふわだけどしっかりモチっとした生地で美味しかったです！
甘味が足りなかったので、次回の課題にしたいと思います。
１歳３か月の息子はバクバク食べて、おかわりまでしていました（笑）
赤ちゃんにはちょうどいい甘さになり、結果オーライです(^^)
マフィンはトッピングしたらとても可愛くなるので、今度はそっちにも挑戦してみようかな。
最後まで読んでくださりありがとうございます。それではまた！
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